Sandwich

John Montagu fue el 4º Conde de Sandwich, nació en Westminster en 1718, y falleció en Londres en 1792.

Ocupó importantes cargos: en 1744 fue nombrado segundo Lord del Almirantazgo Británico. Dos años después, el rey Jorge II le nombró embajador plenipotenciario (1746). En 1748, conseguía ser nombrado primer Lord del Almirantazgo. Pasó también a ser Lord de Justicia, vicetesorero adjunto de Irlanda,...

Fue un reputado jugador de cartas, libertino, fullero, juerguista y aficionado a las orgías celebradas en el club Fuego Infernal, donde también se practicaban misas negras.

Solía enfrascarse en partidas interminables, olvidándose hasta de comer. Hacía caso omiso cuando su mayordomo le anunciaba que su almuerzo o su cena estaba servida, lo que desesperaba a su cocinero, harto ya de prepararle platos que se enfriaban y que al final debía tirar... Su "chef" decidió en una ocasión ponerle un filete de buey entre dos mitades de un panecillo y servírselo a su mesa de juego. La genial idea ocurrió el 6 de agosto de 1762 y sorprendió gratamente al Conde de Sandwich que éste mandó que, cuando se encontrara jugando una partida, siempre se le sirviera el almuerzo o la cena de esta guisa. El cocinero empezó a confeccionar bocadillos variados que pronto se hicieron muy populares entre la alta sociedad londinense, poniéndoseo de moda en las fiestas de la corte del rey Jorge III.

Lo que hoy se conoce como bocadillo, fue bautizado como "Sandwich" en honor al conde. Décadas después, el "Sandwich" fue adoptado entre las clases populares y sigue siendo el estilo de comida rápido preferido de niños y adultos que no quieren pasarse horas en la cocina.

En realidad, a Lord Sandwich se le deben tres cosas:

1. Apoderarse de la famosa lápida "Mármol de Sandwich" durante su gira juvenil por Europa con inscripciones descifradas en 1743 por Taylor
2. El archipiélago de las Islas Sandwich del Sur en el Océano Atlántico, de las que tomó posesión en nombre del rey Jorge III el célebre capitán Cook en 1775 (compuesto por las islas de Saunders, Montagu, Bristol y Southern Thule) en el Mar de Escocia, cuando Lord Sandwich era entonces primer Lord del Almirantazgo
3. La ocurrencia culinaria del cocinero del conde, bautizado con su nombre.

Félix Velasco